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好蟹汇清蒸阳澄湖大闸蟹的做法与技巧

作者:admin 点击:
现在又到了大闸蟹在市场上大量上市的季节。因此,喜欢吃螃蟹的美食家又有口福了,而且现在送礼什么的也都喜欢送大闸蟹。特别是阳澄湖大闸蟹是礼品的好选择,但很多朋友不了解
  现在又到了大闸蟹在市场上大量上市的季节。因此,喜欢吃螃蟹的美食家又有口福了,而且现在送礼什么的也都喜欢送大闸蟹。特别是阳澄湖大闸蟹是礼品的好选择,但很多朋友不了解大闸蟹。如何烹饪很美味。事实上,清蒸是最好的吃法。把大闸蟹清蒸原汁原味,特别是蒸螃蟹蟹黄吃l口齿留香,然后用生姜醋吃蟹肉。那味道好蟹汇小编都没法形容它的美味,你可以根据个人酱汁的味道调整酱汁中的辣椒酱,酱油等,今天,喜欢吃螃蟹的好蟹汇小编教大家最简单的蒸大闸蟹做法,享受原味螃蟹。
  蒸大闸蟹
  材料:5只大闸蟹,如果是正宗的阳澄湖大闸蟹,那么最好,当然价格也比较贵;
  辅料:生姜,醋或特制蟹醋,糖;
  制作步骤:
  大闸蟹
  买五只大闸蟹回来。一定要活的大闸蟹才够新鲜。死蟹建议大家不要吃容易中毒。然后用牙刷清洁蟹壳。小心不要解开原始的大闸蟹束,否则很容易咬到双手,也到处爬不好洗,蒸的时候也不好蒸;
  生姜
  2.切片生姜切片,主要是加入水中用来去腥大闸蟹,部分生姜切成姜末。它主要用于制作酱汁。因为大闸蟹属于寒性,所以生姜和醋可以驱寒。用米酒蒸大闸蟹也可以去寒;
  蒸大闸蟹
  3,准备开始蒸螃蟹,在锅中加入适量的水,然后将生姜切片放入水中,开火烧开水;
  大闸蟹
 4,然后将大闸蟹放在蒸笼上,腹部向上,这样蒸螃蟹黄油不容易丢失,这也是蒸螃蟹的小动作,等待水煮沸,放蒸屉在蒸笼锅上用大火蒸,蒸汽时间由你自己控制,因为不同大小的大闸蟹不同,通常15到20分钟就足够了;
  酱汁
  5,在蒸大闸蟹的过程中,我们会做一点姜醋一会儿蘸蟹,把切碎的姜放入碗中,然后加入醋,放一点糖可以搅拌融化;
  大闸蟹
  6,蒸好大闸蟹看起来就迫不及待地吃,颜色变得非常明亮,不像生的那样朦胧;
  蟹黄
  7.此时,您可以松开大闸蟹了。打开盖子后,这种蟹黄的黄色相信它可以让吃货口水流出来。吃美味的蟹黄,拿蟹脚蘸着姜醋,真的很享受;
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