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哪些食材能驱除大闸蟹的寒性

作者:admin 点击:
阳澄湖大闸蟹 近年来之所以在秋季能成为人们备受欢迎的美食,因其体内含有较多的胆固醇,蛋白质等营养物质,有较高的食用价值。但是大闸蟹天生属于寒性食物,对犯有肠胃疾病、
  阳澄湖大闸蟹近年来之所以在秋季能成为人们备受欢迎的美食,因其体内含有较多的胆固醇,蛋白质等营养物质,有较高的食用价值。但是大闸蟹天生属于寒性食物,对犯有肠胃疾病、高血脂、心脑血管疾病的人不宜吃蟹,吃蟹会对他们的病情有所影响,这些人群建议尽量不吃蟹或者少吃蟹。下面给大家介绍几种能驱除大闸蟹寒性的食材,让那些不宜吃蟹的人群也能少吃点美味的大闸蟹。
 
  紫苏
 
  紫苏在中国古代是常用中药,在国外常被用作料理,例如吃生鱼片时经常用到紫苏。我国少数民族常把紫苏用作蔬菜,或者当做茶叶来引用。紫苏在用到烹饪大闸蟹时,不仅可以提味,还有驱寒的作用。有的人在品尝大闸蟹之后,可能会肚子不适,这时候也可以用紫苏泡茶来消除不适。紫苏中含有醛类物质具有抗菌作用,对很多细菌有抑制或杀灭的作用。
 
  生姜
 
  生姜在人们日常生活中做菜做饭可谓是必不可少的,生姜不仅可以调味,在做一些具有腥味类食物时候具有去腥的作用。生姜具有发汗驱寒、温肺止咳等功效,是性热的食材,可以促进血液循环,恰恰可以与性寒的蟹肉互补。
 
  黄酒
 
  大闸蟹是寒性食物,胃肠不好的人吃了大闸蟹可能会出现腹部不适的情况,但有些酒可以很好的弥补这些方面,最佳的选择当然是黄酒,黄酒往往和生鲜类食物是最佳搭档,而且黄酒具有暖胃的作用,也是可以与寒性的大闸蟹互补,黄酒甘醇,蟹肉鲜甜。国外的白葡萄酒和大闸蟹也有异曲同工之妙,喝上点黄酒再来两只大闸蟹,可谓是美味至极。
 
  其他性温的食材,例如红糖,国外的朗姆酒,均是以甘蔗为原料浓缩、发酵制成的,都具有驱寒,润肺的功效。大闸蟹虽然是美味的食物,但因其性寒,搭上具有性温的食物实属完美。
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