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    陕西 西安二店

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中国人食大闸蟹的文化

作者:admin 点击:
大闸蟹 ,乃天下第一鲜,爱蟹的人出于对蟹的无比热爱会这么说。古人有云:河玉珧之柱,鲜如牡蛎之房,脆比西施之舌,肥胜右军之脂。从古至今,大闸蟹的美味就深受食客的追捧,
中国人食大闸蟹的文化
 
  大闸蟹,乃天下第一鲜,爱蟹的人出于对蟹的无比热爱会这么说。古人有云:河玉珧之柱,鲜如牡蛎之房,脆比西施之舌,肥胜右军之脂”。从古至今,大闸蟹的美味就深受食客的追捧,甚至有一桌上而百位淡的说法,可见大闸蟹的魅力有多大。自古文人墨客也大多爱蟹,大闸蟹的美味往往能吊起他们的胃口,从而感慨一顿,提笔拽文一番。其中不乏一些“大家”,如苏轼、黄庭坚、曹雪芹等等。
 
  中国的食蟹文化是浓重的,因为爱才会庄重从而衍生出很多规矩出来。事实上我们中国已经有了6000多年的吃蟹历史了,早在长江三角洲古人所食用的废弃物里就发现了河蟹蟹壳的存在。而蟹八件也很早就在江浙沪地区流行,在明朝的时候就发明出了许许多多的吃蟹工具,据说最鼎盛的时候大大小小达64件之多,可见爱蟹爱的有多疯狂。
 
  中国的酒文化博大进深,其实蟹文化与酒文化也有融合的地方。虽然大闸蟹不能和大部分酒一起食用,但江浙地区喜爱的黄酒是可以和大闸蟹一起食用的。所以很多人在吃大闸蟹的时候爱温上一壶黄酒。好酒需慢品,而好蟹更急不得,好酒好蟹相辅相成,相互衬托,聊聊光景在愉悦中顷刻消逝。
 
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