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    安徽 合肥店

    安徽 合肥店

    0551-63897427/0551-65117702

    黄经理 18326049886

    合肥市庐阳区金寨路327号新鸿安大厦南100米(老报馆对面)

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    湖北 武汉店

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    027-85886869

    董经理 15357019555

    武汉市江汉区新华路21号-1(福星科技大厦对面)

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    福建 厦门店

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    0592-5150497

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    福建省厦门市思明区湖明路121号

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    山西 太原一店

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    施经理 15536667580

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    山东 济南店

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    0531-86917178

    施经理 13153041717

    济南市市中区泺源大街202号趵突泉南门对面往西100米

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    山西 太原二店

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    施经理 15536667580

    山西省太原市迎泽区水西关街19号院人民日报记者站宿舍(新闻小区)3单元2号改造门面

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    浙江 杭州店

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    19957159017

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    杭州市上城区建国中路160号

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    陕西 西安一店

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    029 88485206

    夏经理 13309203177

    西安市碑林区友谊西路127号 近西工大南门 往西200米

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    河北 石家庄店

    河北 石家庄店

    0311-67507056

    叶经理 13032663465

    河北省石家庄市槐安路100号清沁园4号楼3号商铺

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  •  陕西 西安二店

    陕西 西安二店

    陕西 西安二店

    029-81704955

    施经理 13649201342/15353533520

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    苏州 养殖基地

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    佛山市顺德区大良街道丹桂路26君怡楼9号铺

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5大窍门识别正宗好蟹

作者:admin 点击:
阳澄湖大闸蟹素有蟹中之冠的美誉,一直是螃蟹中的贵族。阳澄湖大闸蟹之所以受到追捧,源于阳澄湖大闸蟹有着其独特的地域优势,是其他大闸蟹品类所无法取代的。 阳澄湖水域百里
阳澄湖大闸蟹素有“蟹中之冠”的美誉,一直是螃蟹中的贵族。阳澄湖大闸蟹之所以受到追捧,源于阳澄湖大闸蟹有着其独特的地域优势,是其他大闸蟹品类所无法取代的。

阳澄湖水域百里方圆。碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长地最理想水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,与众不同。正因为阳澄湖大闸蟹的闻名,购买者甚多,造就市场上以假乱真的大闸蟹事件层出不穷。


那么,对于如何选购正宗、优质的阳澄湖大闸蟹,在这里,小编为蟹友们整理了一份精要的选购技巧:

一捏:饱满度:阳澄湖大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度,可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满,若不饱满时,捏上去则会有空洞感。

二烧:青背:大闸蟹背为蟹壳青,青得发亮、清爽,烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重,烧熟后为灰中带有红色。

三刷:白肚:大闸蟹肚皮呈白色,白得有光泽,但不是纯白,因为受湖中水渍原因,应略带点水渍黄,不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色,采用刷子轻轻刷的壳的话,可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。

四放:金爪:大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色,二螯八爪肉感强、强劲有力;放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起,爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力,爪尖上没有明显的金黄色。

五挤:黄毛:蟹螯上的绒毛密而软,毛须清爽,显黄色。其他湖区蟹毛带浓重泥土色,不清洁。可采用挤压鳌毛的方法来验证,不过需特别注意安全,容易被夹到手指。

此外,阳澄湖大闸蟹又称清水大闸蟹,个大体肥。一般三只重500克,大者只重250克以上,最大者可达500克,青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富。自古以来,阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒,是团圆谢宴上一道不可或缺的佳肴!今年秋天食蟹否?阳澄湖大闸蟹订购热线:4001-383-777

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