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    合肥市庐阳区金寨路327号新鸿安大厦南100米(老报馆对面)

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    河北 石家庄店

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  •  陕西 西安二店

    陕西 西安二店

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好蟹汇分享阳澄湖大闸蟹的三大优势

作者:admin 点击:
阳澄湖大闸蟹 ,一直以来有蟹中之冠之称,而在阳澄湖东湖也一直被公认为最佳产地。阳澄湖大闸蟹不仅只有:青壳白肚金爪黄毛这八个字的特征,而且吃起来口味香甜,肉质饱满。除
  阳澄湖大闸蟹,一直以来有“蟹中之冠”之称,而在阳澄湖东湖也一直被公认为最佳产地。阳澄湖大闸蟹不仅只有:青壳白肚金爪黄毛这八个字的特征,而且吃起来口味香甜,肉质饱满。除了这些,阳澄湖大闸蟹还有哪些优势呢?
 
  淤泥少
 
  阳澄湖由于其特殊的地理位置,良好的自然条件,湖水清澈如镜,碧波荡漾,水草茂盛,气候温宜,是大闸蟹成长的殿堂。阳澄湖的湖底较硬,淤泥少,多以石沙为主,所以生长都在湖里的大闸蟹自然身上会没有什么淤泥,即使有少许淤泥,大闸蟹在湖底爬行的过程中,也会被沙子磨去一些,所以正宗的阳澄湖大闸蟹,肚子往往都是呈现白玉色的。再加上湖水清澈,说明湖水比较干净,其他生物较少,相应的寄生虫就会减少。这些自然条件,使得大闸蟹广受欢迎也不足为奇了。
 
  蟹壳脆
 
  阳澄湖大闸蟹的壳比一般的大闸蟹的壳要薄要轻脆一些,在食蟹的时候容易打开或者打破蟹壳,享用蟹黄蟹膏蟹肉,这主要取决于阳澄湖的湖水偏碱性,大闸蟹不用长厚厚的壳来抗腐蚀。而且蟹壳也是大闸蟹身上比较宝贵的东西,研究表明蟹壳具有一定的药用价值,蟹壳里富含蛋白质、钙等,有的人会讲蟹壳研磨成粉,然后冲泡着服用用来补钙。
 
  蟹肉甜,营养价值高
 
  由于阳澄湖大闸蟹的水偏碱性,所以较其他大闸蟹的最大区别就是蟹肉是甜的,蟹肉甜这个特征也可用来判定是不是正宗的。其次,蟹肉中含有多种维生素,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素等,可以提供人体内所需的各种微量元素,促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫力,同时对人体有很大的保健功效,也可治疗伤筋动骨,跌打损伤。
 
  在以前,由于人们生活水平较低,科技不发达、交通不便等原因,使得人们对大闸蟹了解的较少,只有江浙沪一带的人们稍微懂一些,但随着生活水平的不断提高,阳澄湖大闸蟹也逐渐成为人们生活中可接受消费的食物,同时其独特的优势和营养价值也是被人们看中的。随着信息技术发展,交通更加便利,可想而知,未来大闸蟹肯定会成为更受欢迎的美食之一。
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