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    苏州 养殖基地

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阳澄湖大闸蟹做法之红烧

作者:admin 点击:
相信大家都知道, 阳澄湖大闸蟹 作为蟹中之王,是珍贵的食材之一,应当保持原汁原味为好,但是有的对红烧这种做法情有独钟,喜欢吃红烧大闸蟹,下面一起来看看红烧怎么做吧!
  相信大家都知道,阳澄湖大闸蟹作为蟹中之王,是珍贵的食材之一,应当保持原汁原味为好,但是有的对红烧这种做法情有独钟,喜欢吃红烧大闸蟹,下面一起来看看红烧怎么做吧!
 
  原料:阳澄湖大闸蟹、葱姜蒜、辣椒、料酒、红糖、盐、酱油、胡椒粉和油等。
 
  1.将大闸蟹刷洗干净,然后肚皮朝上蒸制一下,蒸到六成熟就行。
 
  2.将葱和香菜切成段,大蒜切成末、 辣椒切成丝备用,然后准备一些面粉。
 
  3.将蒸制好的阳澄湖大闸蟹取出来,切成两半,然后取出面粉,将大闸蟹的切口拿到面粉里滚一滚。
 
  4.炒锅预热,然后倒入适量的油,把用面粉裹好的大闸蟹放入炒锅里煎一下,至面粉金黄色捞出备用。
 
  5.将炒锅洗干净,预热,倒入适量的油,把切好的配料放入炒锅炒到有香味就行,然后把大闸蟹放进去稍微炒一下,再倒入适量的水,放料酒、盐、酱油、糖,盖上锅盖闷熟,最后放一点胡椒粉和醋,再翻炒一下下就可以出锅了。
 
  这样,一道美味的红烧阳澄湖大闸蟹就完成了,大家是不是已经知道怎么做了呢。喜欢吃红烧的朋友可以试试哦,美味的阳澄湖大闸蟹再加上自己亲手做的,简直没有比这个更好吃的了!
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